ZON MASAKAN...JOM TRY...

Untuk teman-teman blogger yang bertanya resipi rendang daging dan ayam goreng berempah yang aku hidangkan masa open house umah aku hari tuh, silalar jenguk2 kat bawah nih ek....


Bahan2 untuk perap ayam :-

AYAM
*SERAI
*KETUMBAR
*JINTAN MANIS
*JINTAN PUTIH
*BAWANG KECIK
*BAWANG PUTIH
*SERBUK KARI
*CILI GILING
*GULA
*GARAM
DAUN KARI

Semua bahan yang bertanda * dikisar.

setelah bahan2 semua siap dikisar, masukkan kedalam bekas yang berisi ayam yang telah siap dipotong dan dibersihkan. Kemudian perap selama satu malam, goreng pada keesokan harinya.

RESIPI RENDANG DAGING

DAGING
*KUNYIT HIDUP
*LENGKUAS
*JINTAN MANIS
*JINTAN PUTIH
*BAWANG MERAH
*BAWANG PUTIH
*CILI GILING
*CILI API
*SERAI
DAUN KUNYIT
KERISIK
SANTAN PEKAT

1) Semua bahan yang bertanda * hendaklah dikisar
2) Setelah semua bahan siap dikisar, panaskan minyak didalam kuali.
3) Setelah minyak panas, masukkan rempah tumis (kulit kayu manis & Bunga lawang).
4) Masukkan semua bahan yang dikisar untuk ditumis sehingga naik bau.
5) Masukkan daging & kerisik tunggu sehingga daging empuk (lebih kurang 1 jam - bergantung kepada kuantiti masakan)
6) Setelah daging empuk, masukkan santan pekat.
7) Tunggu sehingga kering. (Jika ingin rendang berkuah, tambah sedikit air)
8) Rendang siap untuk dihidang.